小苏打，碳酸氢钠，也称苏打粉、重曹、小苏打，白色细小结晶，在水中溶解度小于碳酸钠，小苏打可与明矾、H发孔剂均匀发孔，用于橡胶、海绵的生产。小苏打用于印染上作固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂等。染色过程中还可以免纱筒产生色花。
　　小苏打用于消防器材上生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。冶金上小苏打作浇铸钢锭的助熔剂、机械上作铸钢砂型的成型助剂。碳酸氢钠可用作分析试剂、无机合成、制药工业、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。
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